viernes, 29 de junio de 2012

RATATOUILLE

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Ratatouille es una receta provenzal muy popular en Francia. Es un plato que se puede elaborar con todo tipo de hortalizas. Casi siempre lleva tomate, berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo.
Para que nos entendamos, en Castilla sería un Pisto. Es un plato que está muy extendido por toda la cuenca mediterránea con ligeras variantes: Samfaina o Xamfaina en Cataluña, Tumbet en Mallorca,Capotana en Italia, Kaputana en Malta, Lecsó en Hungría, Imán Bayaldi en Turquía…
El ratatouille se puede comer frio o caliente, como plato principal o como acompañante o relleno.
He visto infinidad de recetas, por lo visto cada uno lo hace a su aire, aquí os dejo como la preparo yo.
INGREDIENTES:
1 BERENJENA
1 PIMIENTO ROJO
1 CALABACÍN
1 CEBOLLA
1 AJOS
6 TOMATES MADUROS
2 PATATAS GRANDES
HIERBAS PROVENZALES
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA Y SAL
PREPARACIÓN
Troceamos todas las verduras y las patatas.
Rallamos el tomate
Picamos los ajos en el mortero.
Las berenjenas las dejamos en una escurridera con sal mientras empezamos a preparar el plato.
Ponemos un poco de aceite en la sartén y freimos a fuego lento la cebolla, añadimos los pimientos, cuando estén en su punto, reservamos en un bol.
Ahora freimos las berenjenas y añadimos al bol.
Por último Ponemos el tomate, las hierbas, los ajos machacados y un poco de sal.
Dejamos cocer el tomate a fuego lento.
Mientras, aparte doramos las patatas.
Una vez esté el tomate, añadimos las verduras y las patatas, mezclamos bien y dejamos cocer todo junto un par de minutos, rectificamos de sal y lis to para comer.


BON PROFIT

miércoles, 27 de junio de 2012

ESPAGUETIS Y BROCHETAS DE FRUTAS

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Con esta calor, sólo apetecen las ensaladas, plato fríos y frutas.
Aqui os dejo estos espaguetis, tan sencillos y económicos.
Y de postre unas brochetas de fruta.

INGREDIENTES:
300 GRS.DE ESPAGUETIS.
2 CUBITOS DE CALDO DE VERDURAS
1 LATA DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
1 LATA DE MAIZ DULCE
ACEITUNAS NEGRAS
1 PEPINO
1 TOMATE ROJO

PREPARACIÓN:
Hervimos la pasta en abundante agua y los cubitos de caldo, durante 12 minutos, enfriamos bajo el grifo y dejamos en la escurridera para que saquen toda el agua.
Ponemos la pasta en un bol, añadimos al atún con su aceite, el maiz y las aceitunas y mezclamos bien.
Guardamos la ensalada en la nevera hasta el momento de comer.
Servimos adornando con el tomate y rodajas de pepino.
También podemos utilizar atún en escabeche si nos gusta el sabor avinagrado.

BROCHETAS DE FRUTA

De postre preparamos unas brochetas de fruta, aprovechando la que tengamos en la nevera, en este caso yo las he hecho

1/2 PIÑA NATURAL
1/2 MELÓN
2 MANZANAS
2 PERAS
CEREZAS VERDES Y ROJAS EN ALMIBAR
1/2 LITRO DE CAVA BRUT

PREPARACIÓN:
Pelamos y troceamos las frutas naturales y las dejamos un par de horas en un bol, cubiertas con el cava, en la nevera para que estén bien fresquitas.
A la hora de comer, montamos las brochetas.



BON PROFIT

lunes, 25 de junio de 2012

CREMA DE ESPÁRRAGOS CON QUESO TRONCHON

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Una crema de espárragos trigueros, que podemos tomarla tanto en frío , que es como apetece con este calor, o en caliente (cuando venga el otoño) con unas tostaditas de pan untadas con ajo.
Con esta receta participo en la propuesta del mes de Julio del RECETARIO MAÑOSO
http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2012/06/mes-de-julio-queso-tronchon.html

INGREDIENTES:
2 CEBOLLETAS
1 PATATA
1 MANOJO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
100 GRS.DE  QUESO TRONCHON TIERNO
(Mercadona)
1 BRIK DE NATA LIQUIDA 1/2  LITRO
1 CUBITO DE CALDO DE VERDURAS.
MANTEQUILLA CON SAL

PREPARACIÓN:
En una olla, ponemos la mantequilla, cuando se deshaga, freimos (por este orden), las cebolletas, lo espárragos y la patata.
Cubrimos de agua, añadiendo el cubito de caldo y dejamos hervir durante 20 minutos.
Escurrimos y pasamos a la batidora todos los ingredientes, añadimos el QUESO TRONCHON
troceado y la nata liquida y batimos hasta obtener una crema fina.
En el caso de que nos quedara demasiado espesa (al gusto), añadimos caldo de hervir las verduras.
Pasamos a una sopera y guardamos en la nevera hasta el momento de comer.




BON PROFIT

domingo, 24 de junio de 2012

DINAR DE SANT JOAN

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FELICITATS A TOTES LES JOANES, JOANS  I JANES, Y A TODOS LOS JUANES Y JUANITAS

Aqui os dejo la comida que he preparado para hoy, antes en casa era fiesta grande el día de SAN JOAN,
pues era el santo de mi padre, de hecho no solíamos comer en casa a el le gustaba darnos fiesta a las cocineras de la familia y nos invitaba al restaurante.
¡¡Que recuerdos tan bellos!!


PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES
4 PATATAS GRANDES
200 GRS.DE JAMON SERRANO
1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR
(tipo Philadelphia)
12 PEPINILLOS
QUESO RALLADO GRUYER

PREPARACIÓN:
Asamos las patatas (con piel) al horno a 170º durante 30 minutos.
Las partimos por la mitad  y las vaciamos, haciendo un hueco alrededor.
Picamos el jamón en la picadora, junto a los pepinillos.
En un bol ponemos la pulpa de las patatas y aplastamos con un tenedor, mezclando con el jamón pepinillos y el queso.
Con esta mezcla rellenamos las patatas.
Ponemos por encima el queso rallado y las gratinamos.
Otra opción es comerlas frías , sin el queso rallado.

LOMOS DE LUBINA ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:
2 LUBINAS
2 CEBOLLAS
100 GRS.DE GAMBA PELADA
UNA CUCHARADITA DE AZAFRÁN EN POLVO
UNA CUCHARADITA DE TOMILLO MOLIDO
ACEITE OLIVA
PIMIENTA-SAL

PREPARACIÓN:
Limpiamos el pescado y quitamos la espina, cortamos la parte de la cola que queden 4 lomos del mismo tamaño.
Salpimentamos, regamos con un poco de zumo de limón. Lo envolvemos con papel de aluminio, formando un papillote y lo asamos al horno durante 8 minutos.
Mientras, cuece el pescado, laminamos las cebollas y las freimos, lentamente en cazuela de barro.
Añadimos ls gambas , el azafrán, el tomillo y una copa de vino blanco.
Dejamos cocer durante 5 minutos.
Sacamos el pescado del papillote y lo añadimos a la cazuela, lo dejamos hacer chup-chup un par de minutos y servimos.

BON PROFIT

FELICITATS PIPORRO, 
saps que sempre estarás en la nostra memòria i en el nostre cor i que mai, mai t'oblidarem.

viernes, 22 de junio de 2012

TALLARINES CON POLLO

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Beneficios de la pasta:• Es básica en la dieta mediterránea.
• Contrario a lo que se cree, la pasta –casera aun mejor- es un alimento básico en la dieta.
• Es ideal para personas con colesterol, debido a su bajo nivel en grasas.
• Excelente para personas con hipertensión, al no tener cantidades significativas de sodio.
• Aporta muchísima energía para afrontar el día.
• La pasta es un alimento que el organismo asimila lentamente, eso hace que te sacie antes y así te ayuda a controlar la cantidad de comida que comes.

Aquí os dejo esta sencilla receta de tallarines (improvisada) con los ingredientes que tenía a mano.

INGREDIENTES:
300 GRS.TALLARINES
1 PECHUGA DE POLLO FILETEADA
2OO GRS.CHAMPIÑONES LAMINADOS
1 PIMIENTO VERDE TROCEADO
1 CEBOLLA TROCEADA
ACEITE DE OLIVA
4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
PIMIENTA-SAL
1 GUINDILLA

PREPARACIÓN:
Hervimos la pasta en abundante agua y sal y un chorrito de aceite, durante 12 minutos, enfriamos bajo el grifo y reservamos en la escurridera.
En una sartenera o wok, freimos primero la pechuga, añadiendo el pimiento, los champiñones y la cebolla, doramos todo junto, durante 5 minutos.
Añadimos los tallarines , la salsa de soja y la guindilla y salteamos 3 minutos más para que coja todos los sabores.

BON PROFIT


BONA REVETLLA DE SANT JOAN


jueves, 21 de junio de 2012

GARBANZOS CON BACALAO

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Un clásico de todo el año, son los garbanzos con bacalao.
Pero con este calor en lugar de hacerlo guisaditos y calientes los preparo fríos en ensalada.

INGREDIENTES:
600 GRS.DE GARBANZOS COCIDOS
200 GRS.DE BACALAO ESQUEIXAT
(desmigado al punto de sal, Royal)
ACEITUNAS
3 TOMATES TROCEADOS

 VINAGRETA:
1 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
3 CUCHARADAS DE VINAGRE
2 AJOS
UNA PIZCA DE CAYENA EN POLVO

En el mortero, picamos los ajos con un poco de sal, añadimos el aceite y el vinagre y la cayena (opcional, si nos gusta un toque picante) mezclamos bien con la mano de mortero y aliñamos los garbanzos.

PREPARACIÓN:
Como no tenemos que cocer ningún ingrediente, sólo se trata de montar el plato y aliñarlo con la vinagreta.
Lo dejamos en la nevera, hasta unos minutos antes de comer.


BON PROFIT

http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/


Gracias s mi amiga Mª.Antonia, no dejeis de visitar su blog.

martes, 19 de junio de 2012

FLAN DE ARROZ CON SAMFAINA

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Hoy he preparado esta receta, "templada", el arroz frío y la samfaina caliente.

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE ARROZ
2 CUBITOS DE CALDO DE VERDURAS (opcional)
1 CALABACÍN
1 BERENJENA
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
1/2 KILO DE TOMATE MADURO
1 AJO LAMINADO
ACEITE DE OLIVA-SAL

PREPARACIÓN:
Hervimos el arroz en abundante agua y sal o los cubitos de verduras.
Enfriamos bajo el grifo, escurrimos y reservamos.
Troceamos las verduras de la samfaina  y rallamos los tomates.
Ponemos aceite en la sarten freimos por este orden, los pimientos, calabacín y berenjena.
Cuando estén blanditos, añadimos el tomate y el ajo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el tomate este frito.
Montamos el plato, poniendo el arroz en un molde y la samfaina alrededor.


BON PROFIT

domingo, 17 de junio de 2012

CENA DE CELEBRACIÓN

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Esta es una receta clásica y sencilla, pero por sus ingredientes, nada grasos, adecuada para una cena.

INGREDIENTES:
8 LOMOS DE MERLUZA (La Sirena)
2 PATATAS GRANDES A RODAJAS
4 TOMATES TROCEADOS
6 AJOS LAMINADOS
UNA PIZCA DE CAYENA
1 VASO DE VINO BLANCO
ACEITE OLIVA
TOMILLO PICADO
PIMIENTA Y SAL
2 TAZAS DE ARROZ

PREPARACIÓN:
Hervimos el arroz en abundante agua y dos cubitos de caldo de pescado (opcional), durante 12 minutos, escurrimos y reservamos.
Dejamos descongelar los lomos de merluza. Salpimentamos.
Preparamos una bandeja para el horno y ponemos una base con las patatas, encima los ajos, despues la merluza y los tomates.
Añadimos el  vino blanco y horneamos 15 minutos y retiramos del horno.
Mezclamos el aceite con la cayena  y el tomillo, rociamos el pescado con ello y horneamos 5 minutos más.
Montamos el plato con un flan de arroz y el resto de ingredientes.



BON PROFIT

Ahora os explico el motivo del título de la receta :

Hoy, IONE , ha participado en la final de Catalunya de GIMNASIA  ARTISTICA, ha quedado:

-5ª- de CATALUNYA en la Clasificación General
MEDALLA DE BRONCE EN SALTO
MEDALLA DE PLATA EN SUELO

viernes, 15 de junio de 2012

CANELONES DE ACELGAS

35 comentarios
A ver que os parecen estos canelones.
Podreis comprobar que no he utilizado bechamel sino crema de leche, es otra opción que hace la receta mas fácil y rápida.

INGREDIENTES:
12 LAMINAS DE CANELONES
1 KILO DE ACELGAS
12 CHAMPIÑONES
3 AJOS LAMINADOS
MANTEQUILLA
QUESO GRUYERE RALLADO
PIMIENTA Y SAL
1 LITRO DE NATA LIQUIDA


PREPARACIÓN:
Ponemos en remojo, en agua caliente, las láminas de canelos, durante 15 minutos. Escurrimos y las colocamos en un paño encima del mármol.
Lavamos y troceamos las acelgas , a pedazos pequeños.
Lavamos y troceamos los champiñones.
En una sartén ponemos mantequilla y doramos los champiñones junto a los ajos.
Añadimos las acelgas y un vasito de agua y dejamos cocer lentamente hasta que estén blanditas, salpimentamos y añadimos unas cucharadas de queso rallado, mezclamos bien todos los ingredientes y empezamos a rellenar los canelones.
Untamos con mantequilla una bandeja para el horno y ponemos los canelones, añadimos la nata líquida y espolvoreamos con queso rallado.
Calentamos en el horno 5 minutos y a continuación gratinamos.



BON PROFIT

miércoles, 13 de junio de 2012

ENSALADA CON BACALAO

56 comentarios

El bacalao, me gusta de todas las maneras posibles.
Ahora con el calorcito, apetece en ensalada, esta que os voy a dejar la he preparado hoy, espero que os guste.
En esta ocasión he utilizado bacalao Royal, que ya está desalado pero en el caso de utilizar bacalao seco, lo dejaremos desalar en agua, cambiandola un par de veces.

INGREDIENTES:.
200 GRS.PALITOS DE BACALAO DESALADO (Royal)
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLETA
2 TOMATES DE ENSALADA
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA Y SAL
ACEITUNAS

PREPARACIÓN:
Asamos al horno los pimientos y la cebolleta.
Los dejamos enfriar y cortamos a trozos pequeños.
Troceamos el bacalao y juntamos todos los ingredientes, salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva.
Lo dejamos macerar un par de horas.
Cortamos a rodajas los tomates.
Montamos la ensalada en una bandeja.





BON PROFIT

lunes, 11 de junio de 2012

PAELLA CON ENSALADA

47 comentarios
Se acabó la buena vida, vuelta al trabajo.
He pasado un fin de semana de descanso total con un sol radiante y calor.
Aquí os dejo la paella que nos preparó mi hijo, puedo aseguraros que estaba DELICIOSA

INGREDIENTES:
4 TAZAS DE ARROZ
1/2 K.MEJILLONES
12 CIGALAS
12 GAMBAS
2 SEPIAS FRESCAS
1 PIMIENTO ROJO A TROZOS
1 PIMIENTO VERDE A TROZOS
100 GRS.GUISANTES
1 CEBOLLA CORTADA
1 AJOS LAMINADOS
PIMENTÓN DULCE


PARA EL FUMET:
1 CABEZA DE RAPE
1 CABEZA DE MERLUZA
2 AJOS-1 CEBOLLA
1 TOMATE-LAUREL-SAL

PREPARACIÓN:
Hacemos el caldo, limpiando el pescado y poniéndolo en una olla, junto al resto de los ingrediente.
Cuando empiece a hervir lo dejamos 20 minutos, colamos y reservamos el caldo manteniéndolo caliente.

Comenzamos  a hacer la paella, limpiamos las sepias, (congelamos la tinta), las cortamos a trocitos.
Los mejillones los abrimos al vapor.
Ponemos aceite en la paellera y freimos las gambas y las cigalas, las apartamos y freimos la sepia, junto a la salsa, la sacamos de la paella.
Ahora freiremos los pimientos y la cebolla y los ajos, cuando estén dorados añadimos el arroz y el pimentón y lo vamos dorando lentamente, añadimos los guisantes, la sepia y el caldo (el doble que de arroz).
Cocemos a fuego rápido 5 minutos, bajamos el fuego, dejamos 8 minutos más y adornamos la paella con la gambas , cigalas y mejillones.
Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Acompañamos de una ensalada variada.

INGREDIENTES:
4 COGOLLOS
8 FILETES DE ANCHOA EN ACEITE (Mercadona)
TOMATE
PIMIENTO ROJO
ACEITUNAS
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE
PIMIENTA-SAL

Lavamos y cortamos los cogollos y emplatamos adornando con la anchoas y demás ingredientes.

BON PROFIT

TREN DELS LLACS

sábado, 9 de junio de 2012

HOJALDRE CON FRUTOS SECOS

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Os dejo este hojaldre tan sencillo, para la hora del café y aprovecho para desearos un FELIZ FIN DE SEMANA.
Me voy a descansar a las montañas del Pallars, hasta el lunes.

INGREDIENTES:
1 MASA DE HOJALDRE
1 BOTE DE CABELLO DE ANGEL (mercadona)
UN PUÑADO DE ALMENDRAS
UN PUÑADO DE PIÑONES
UN PUÑADO DE NUECES PELADAS
UN PUÑADO DE PASAS DE CORINTO
UN PUÑADO DE AVELLANAS
AZÚCAR

PREPARACIÓN:
Extendemos la masa de hojaldre, la pinchamos con un tenedor y la horneamos a 170º durante 5 minutos.
La sacamos del horno y la rellenamos con el cabello de ángel y con todos los frutos secos mezclados.
Espolvoreamos con azúcar y horneamos a 170º durante 10 minutos mas.


BON PROFIT


PANTÁ DE SANT ANTONI


viernes, 8 de junio de 2012

COMIDA DE SOBRAS

32 comentarios
Ya sabeis que AQUI, no se tira nada, despues de los calamares de ayer, viene el "aprovechamiento"
me sobraron unos pocos y junto a una ensalada fresca pues,....menú para hoy

ENSALADA



INGREDIENTES:
2 NARANJAS
1 COL LOMBARDA
1 LATA DE MAIZ DULCE
ACEITUNAS

PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las naranjas.
Cortamos en juliana la col lombarda.
En una bandeja montamos la ensalada y aliñamos con una vinagreta, que prepararemos con:
EL ZUMO DE UNA NARANJA
UNAS CUCHARADAS DE ACEITE
UNAS GOTAS DE VINAGRE DE MANZANA
PIMIENTA Y SAL.


ARROZ  CON CALAMARES

2 TAZAS DE ARROZ
1 CUBITO DE CALDO DE VERDURAS
CALAMARES EN SU TINTA

PREPARACIÓN:
Hervimos el arroz en abundante agua  y el cubito de caldo, durante 12 minutos, escurrimos y mezclamos con los calamares (previamene calentados).







BON PROFIT





jueves, 7 de junio de 2012

CALAMARCITOS EN SU TINTA

39 comentarios

Aquí os dejo una receta con calamares, en mi línea de recetas sencillas-caseras y gustosas.
En esta ocasión he empleado calamares frescos, aunque la receta queda también muy buena con calamares congelados (La Sirena).

INGREDIENTES:
1 KILO DE CALAMARES (pequeños)
2 CEBOLLAS
4 AJOS
PEREJIL PICADO
LAUREL
2 SOBRES DE TINTA
1 VASO DE VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA-SAL

PREPARACIÓN:
Limpiamos los calamares y los dejamos en la escurridera.
Deshacemos la tinta del calamar en un vasito de agua.
En una paellera o cazuela de barro, ponemos aceite, la cebolla y los ajos troceados, freimos un par de minutos y añadimos los calamares, el vino, el perejil, la tinta, salpimentamos y dejamos cocer hasta que la salsa  reduzca y los calamares estén tiernos. (Unos 20 minutos).

BON PROFIT



La Patum de Berga es una fiesta tradicional y popular que se celebra en la ciudad de Berga, capital de la comarca del Berguedà, durante la festividad de Corpus. Consiste en diferentes representaciones en la calle y con la participación ciudadana, a las que es característica la presencia de fuego y pirotecnia. En 1983 fue declarada por la Generalitat de Cataluña fiesta tradicional de Interés Nacional y el 25 de noviembre de 2005 fue declarada "Obra Maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad» por la UNESCO [1] y, por este motivo , elegida permanente en Patrimonio cultural inmaterial de España.

martes, 5 de junio de 2012

LOMO A LA CREMA DE QUESOS

42 comentarios

Una receta rapidísima de hacer y gustosa de comer.


INGREDIENTES:
12 FILETES DE LOMO
PIMIENTA Y SAL
100 GRS.QUESO CREMA (Mercadona)
100 ML. DE NATA LIQUIDA
20 GRS.DE QUESO AZUL
20 GRS.DE QUESO MANCHEGO
3 AJOS
1 NUEZ DE MANTEQUILLA

PREPARACIÓN:
Salpimentamos el lomo y lo asamos a la plancha.

Preparamos la salsa
Machacamos los ajos en el mortero con una pizca de pimienta y sal.
Ponemos la mantequilla en un cazo (al fuego) y cuando esté caliente añadimos los ajos, separamos del fuego y removemos (para que los ajos no se quemen).
Añadimos el queso de untar la nata y los otros quesos, sin dejar de remover hasta que se forme una crema homogénea.
Servimos el lomo acompañando de la salsa.


BON PROFIT

Ahora, aquí os dejo la nota que ha escrito IONE, para agradecer vuestros comentarios

Gracias a todos por decirme estas
cosas tan bonitas.
Los huevos los he hecho yo, però hay cosas
que las he aprendido de mi tia dolors, que me 
enseña algunas cosas y me rectifica.
Me gusta cocinar mucho como mi tia
y si se alguna cosa mas ya os la haré 
y mi tia lo colgará en el blog para que todos 
lo podais ver!!
Bessitos
ione

Adeuuu

lunes, 4 de junio de 2012

MAGDALENA GIGANTE

44 comentarios

No soy mucho de dulces, ni cocinarlos ni comerlos, me gusta mas lo salado, pero así cositas fáciles y rápidas y no muy dulces, hago de vez en cuando.
Las magdalenas cuando las hago,siempre las pongo en moldes pequeños, pero esta vez he  puesto toda la masa en un molde XXL y  así ha quedado.

INGREDIENTES:
200 GRS.DE HARINA
50 GRS.CACAO EN POLVO
150 GRS.DE AZÚCAR
100 GRS.DE MANTEQUILLA
1 SOBRE DE LEVADURA
6 HUEVOS

PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 170º.
Trabajar bien la mantequilla junto al azúcar, hasta que quede una crema-pomada.
Iremos agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir (con el mini-pimer).
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura y lo añadimos, mezclando bien todos los ingredientes.
Untamos el molde con un poco de mantequilla o forramos con papel de aluminio.
Vertemos la masa y horneamos durante 30 minutos.


BON PROFIT

domingo, 3 de junio de 2012

HUEVOS RELLENOS

58 comentarios

¡¡Buenos días y feliz domingo!!!

Huevos rellenos de atún ¿qué tienen de particular estos huevos? ......Pues que los ha hecho la pequeña de la casa, mi sobrina  IONE,  que tiene 11 años.
Le salieron "deliciosos" y los hizo con un cuidado y esmero digno de una "futura cocinera".
Aquí os dejo la receta, tal y como ella me la ha ido dictando.

INGREDIENTES:
6 HUEVOS
1 LATA DE ATUN EN ACEITE (350grs)
1 BOTE DE MAYONESA
80 GRS.ACEITUNAS SIN HUESO

PREPARACIÓN:
Se ponen los huevos a hervir con agua y sal, durante 10 minutos.
Se dejan en agua fria un buen rato.
Nos lavamos bien las manos antes de empezar a hacer la receta.
Se escurre el aceite del atún
Cogemos un bol grande y cortamos a trocitos pequeños las olivas.
Las juntamos con el atún y lo aplastamos bien con un tenedor.
Pelamos los huevos, debajo del grifo, sacamos los trocitos que se quedan pegados.
Los partimos por la mitad y los vamos poniendo en un plato grande.
Separamos las yemas y guardamos dos, las otras las aplastamos con el atún y las aceitunas.
Ahora ponemos unas cucharadas de mayonesa y lo mezclamos todo.
Con una cuchara vamos rellenando los huevos y cuando estén todos rellenos con el rallador rallamos las yemas para adornar los huevos.
Espero que os gusten estos huevos.
IONE


BON PROFIT

viernes, 1 de junio de 2012

FLAN DE CAFÉ CON FRESONES

45 comentarios
Este flan que está riquisimo, se lo vi hacer hace bastante tiempo, a Eva Arguiñano, en un programa de televisión.
Yo lo he hecho igual pero aprovechando que es tiempo de fresones lo he adornado con unos pocos.

INGREDIENTES:
2 TAZAS DE CAFE (descafeinado)
300 ML. LECHE
350 GRS. LECHE CONDENSADA
4 HUEVOS
250 GRS. FRESONES
1 VASO MOSCATEL

PREPARACIÓN:
Lavamos y troceamos los fresones y los ponemos en un bol con el moscatel (opcional, unas cucharadas de azúcar) y lo dejamos macerar mientras preparamos el flan.
Preparamos una cafetera de café de 2 tazas.
En un bol,  batimos los huevos, añadimos la leche condensada sin dejar de batir y a continuación vamos echado la otra leche, sin dejar de remover.
Vertemos la mezcla en 1 molde grande o 4 pequeños y horneamos al baño María en el horno, caliente, a 170º durante 30 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y adornamos con los fresones, regamos con el Moscatel (o vino dulce)


BON PROFIT

Esta foto me la ha mandado GOLONSEGUS http://golonsrgus.blogspot.com.es/2012/05/empanada-de-morcilla-de-burgos-y.html



GRACIAS